COZINHA DA GAB'S

terça-feira, 24 de maio de 2011

Faz quanto tempo mesmo ????

Nossa, tinha prometido que quando eu terminasse a faculdade iria me dedicar mais postar as comidas que eu faço......

A faculdade já terminou a 6 meses, e até agora não postei nada !!!! Nada mesmo !!! Que vergonha....
Agora estou fazendo pós, tá corrido tbm... mais vou colocar aqui a PAELLA que fiz na semana santa em breve e tbm, o meu bolo de noivinho... um máximo !!!

Bjos, e até breve !

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

COZINHA DA GAB'S

terça-feira, 23 de novembro de 2010

Especial Coberturas

Bom, hoje acordei mais animada.... Tive boas noticias na Faculdade e já conclui mais uma matéria, como consequência meu humor deu uma elevada e assim começo a me dedicar mais ao meu blog ....

Para marcar essa fase, estou colocando um ** ESPECIAL COBERTURAS **

Ganache e ButterCream ..... No caso do ButterCream podemos fazer variações dela, fica o máximo !!!

Vamos começar com o BUTTERCREAM

Receita: Buttercream básico

Para fazer uma receita de buttercream básica, você irá precisar de:

- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 6 a 8 xícaras de açúcar de confeiteiro (peneirado)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Bata na batedeira a manteiga , por cerca de 2 a 3 minutos, até que ela fique cremosa e macia. Acrescente 6 xícaras de açúcar de confeiteiro, o leite e a essência batendo em velocidade baixa e desligue quando a mistura ficar clara e fofa. Caso queira deixar mais consistente, adicione aos poucos as outras 2 xícaras de açúcar, até alcançar o ponto desejado.

Receita: Buttercream de Chocolate

Você irá precisar de:

- 2 xícaras de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 1 1/2 xícara de chocolate amargo derretido (deixe esfriar antes de acrescentar a receita)

- 5 xícaras de açúcar de confeiteiro

- 3 colheres de sopa de leite

- 1 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Assim como a receita do buttercream básico, bata a manteiga na batedeira por cerca de 2 a 3 minutos até que ela fique clara e fofa. Diminua a velocidade e acrescente o chocolate, batendo até misturar. Por fim, junte o açúcar, o leite e a essência de baunilha, acabando de bater em velocidade média até que o buttercream fique bem homogêneo.

Receita: Buttercream Chocolate Branco

Para fazer essa receita de buttercream você irá precisar de:

- 1 xícara de manteiga, em temperatura ambiente

- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro

- 3/4 de xícara de chocolate branco

- 3 a 5 colheres de sopa de creme de leite

Primeiro derreta o chocolate branco em banho-maria e deixe esfriar. Depois, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro na batedeira em velocidade baixa e assim que ela ficar fofa, adicione o chocolate derretido frio e depois o creme de leite, colocando apenas 3 colheres de sopa e, se preciso, acrescente as outras 2 colheres para obter a consistência mais durinha, batendo por uns 4 minutos, raspando com uma espátula as laterais da tigela para que o buttercream fique homogêneo.

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segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Dedicação x Cansaço

Nossa, preciso me dicar mais ao meu blog .....

Falta pouco, a faculdade termina agora em dezembro e terei bastante tempo para começar a trabalhar na minha cozinha experimental !!!

Ainda essa semana, vou colocar no site meu CUPcake que decorei com pasta americana, ficou bem legal !!!

Bjos..........

terça-feira, 2 de novembro de 2010

PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

Pessoal, segue mais uma receita super rápida e gostosa, para fazer a qualquer hora do dia, pois o tempo de preparo é menor que 15 minutinhos !!!!

Aí vai ..... Pão de Queijo de Liquidificador !!!!

Receita....

3 xic. de Povilho ( pode ser doce, azedo ou misturar os dois);

1 xic. de óleo;

1 xic. de leite;

3 ovos;

300g de queijo ralado;

sal a gosto;

Bata no liquidificador:

os ovos, o óleo, o leite, o queijo e o sal por +/- 5min.

Despeje o conteúdo em um recipiente e adicione aos poucos o povilho e mexa até ficar uma massa uniforme.

Apos ficar uma massa homogênea, despeje o liquido em formas de empadinha (do tamanho que desejar) untada com óleo e levo ao forno pré-aquecido em 180°c.

Se quiser, pode povilhar queijo parmesão por cima e rechear os pães com catupiry.

Bom apetite !!!!!